Grüner Spargel ist nicht nur beim Grillen sehr beliebt, nein auch in der Pfanne lässt sich aus grünem Spargel schnell eine leckere Beilage zaubern. Neben grünem Spargel befinden die dafür erforderlichen Zutaten in den meisten Haushalten. Ob nun als Beilage zu einer Schweinelende, einem Rinderfilet, oder zu Fisch – der grüne Chili-Honig Spargel passt zu vielen Gerichten als Beilage.
Chili-Honig Spargel Rezept
Für die Zubereitung von Chili-Honig Spargel benötigen wir als Küchenutensilien nicht mehr als eine Bratpfanne und 5 Minuten Zeit.
Zutaten für Chili-Honig Spargel
- 1 Bund grüner Spargel
- 2 EL Honig
- 1 TL Chili-Pulver (oder eine frische Chili)
- etwas Butter
- Salz / Pfeffer
Zubereitung Grüner Chili-Honig Spargel
Für die Zubereitung des grünen Chili-Honig Spargel waschen wir zunächst den grünen Spargel vorsichtig ab und entfernen in etwas 2cm des hinteren Teils. Dieser ist meist sehr trocken und weniger für den Verzehr geeignet. Nun mit einem Küchentuch trocken tupfen.
Die Butter in der Bratpfanne auf hoher Hitze schmelzen, den grünen Spargel, 2 Esslöffel Honig, das Chili-Pulver, bzw. eine frisch feingehackte Chili ohne Kern, sowie eine Prise Salz und Pfeffer hinzugeben. Dabei den grünen Spargel in der Pfanne schön in Bewegung halten. Durch die Honig-Chili Mischung erhält der grüne Spargel ein leicht karamelliges sowie durch die Chili leicht feuriges Aroma.
Der grüne Spargel kann alternativ zuvor auch in 5cm große Stücke geschnitten werden, bevor er in die Bratpfanne kommt.
Nach 3 Minuten ist der grüne Spargel fertig und kann als Beilage angerichtet werden.
Grünen Spargel grillen
Wer grünen Spargel grillen möchte, sollte ebenfalls waschen, das Ende abschneiden, in einen Gefrierbeutel geben und in selbigen 1 EL Olivenöl, 2 EL Honig und eine Chili geben. Die Masse darin etwas durcheinander mischen und einige Stunden einziehen lassen (kann auch bereits am Vortag gemacht werden). Dann auf eine Grillpfanne geben und regelmäßig wenden.
